真空低溫烹調的......炸雞?

    當美國波本酒的木塞一打開,在場的人忍不住舔起嘴唇;當煎香腸的味道從廚房飄了出來,所有人都嚥了嚥口水;當煙燻培根捲甜棗和藍起司一起端上桌,飢腸轆轆的咕咕聲簡直像在唱歌!我們在哪?我們在「咿呀咿呀呦」!

    咿呀咿呀呦的招牌菜是炸雞,但它不是平凡的炸雞,而是用真空低溫法烹調的炸雞!實際上怎麼烹調你不懂沒關係,你只要知道這麼做可以帶出肉類最真實的滋味,更何況咿呀咿呀呦的炸雞下鍋前還先在白脫牛奶中泡過澡,等它放進你嘴裡的時候,這軟嫩、這鮮甜,已經到達了驚人的境界!

    除了炸雞厲害,它們也提供非常稀有的啤酒選項,像是來自西雅圖的Elysian Ale或者是十分少見的比利時Mikkeller Noma。如果要配點下酒小食,澆滿蘑菇牛肉醬的迪斯可叔叔薯條酥軟香濃,好吃到瘋掉!要是你吃東西吃到一半,好客的老闆和店員突然坐到你旁邊聊天也別驚訝,大家一起在咿呀咿呀呦嘰嘰呱呱,不覺得很妙嗎?!