涮涮鍋之巔!

    在台北,沒幾步路你就會看到麻辣火鍋或者涮涮鍋的招牌,而在涮涮鍋的最頂峰,橘色涮涮鍋佔好了它的位置,它無疑是將火鍋推向高級餐飲的台灣先驅者。

    橘色現在在台北有三間店,店名是來自它們特別訂做的銅製餐具。不像其他有意仿效高端火鍋卻失敗收場的同業,橘色靠著維持核心任務:持續提供高品質的服務和最棒的食材,至今穩戴殊榮。如果一再引發模仿就是最高等級的稱讚,猖狂的山寨橘色風格,反而更確立了橘色的高度,而且絲毫動搖不了它的地位。

    當你入座,我們不單只想談一流的和牛肉,這裡最知名的是它超新鮮的海鮮,新鮮的程度幾乎像是把大海直接搬上桌:北海道螃蟹和扇貝、日本鮑魚,還有一定要提到有人幫你烹調的超大鮮蝦。沒錯,桌邊的服務生不只會幫你將食材煮到最完美的程度,而且還會用大師級的手法在你面前把多汁的肉類處理到剛剛好。拜託,誰真的想要自己動手弄得一桌子狼狽啊?嗯,答案不用說出來。

    喔!別忘了正餐尾聲的招牌稀飯!你鍋裡最後的美味精華,都會被吸收在這。吃了這些之後,你要確定你還有空間用甜點,那些熟門熟路的在地老饕總是來這吃杏仁豆腐的咧。如果你厚臉皮一點,你也可以跟它們說Black Buddha提到可以點冷凍優格,這是橘色對街另一家姐妹店M One Café的強項,然後它就會好好地端到你桌上。

    你必須知道的小撇步就是:先訂位。這地方堪稱名流跟饕客最愛,週末的位子通常要一個月前才訂的到(平日的話也要提早一兩週下手喔)。