大海的恩惠,參上!

    參加築地市場著名的鮪魚拍賣會並非易事,要有奉獻一切的決心並且必須非常非常早睡(要不然乾脆別睡),才有辦法為了短短15分鐘在凌晨三點半起床,享受有幸排入隊伍中,成為1/120的激動與興奮。到底是什麼鬼東西魅力這麼大?

    當幸運的120人(在寒冷、密閉的房間裡站了一個半小時後)終於等到拍賣會開始,他們聽見的是如悶雷般隆隆的喊叫、看見的是隨意不羈的手勢,每個人身上都散發著萬夫莫敵的氣勢,全力爭奪珍貴且漸漸少的「海底雞」。很快的,拍賣會結束,但重頭戲-壽司早餐-還沒上場,那是賞賜給每位比太陽還早起的勇士們,獨有的恩惠。

    你可以再次排幾個小時的隊,等著築地市場裡名氣較大的幾家壽司吧,例如Sushi Dai等名店,挪出個空位來給你。你也可以到築地場外市場覓食,一樣能吃到新鮮美味的魚,又不需要浪費五個小時在排隊上面(包括在鮪魚拍賣會前排隊的時間)。對某些人來說,比起混亂、充滿腥味,又有點危險的漁市來說,場外市場是更好的選擇,有更多樣化的小吃、農產品和海鮮,氣氛也更為悠閒輕鬆。更棒的是,那些魚根本不在乎還得從主市場被多運幾碼路,送到外場市場的各個餐廳去。

    不管你想怎麼體驗築地市場,是要從挑戰一大早的鮪魚拍賣會開始,還是單純逛逛場外市場就好,你都最好快點動身出發。因為在2020年東京奧運開始之前,整個市場就會被搬到海港的另一邊去啦。