Per Se+Noma+Quay+台灣style…不用多說了

    比起其他更大的亞洲都會城市,台北通常被描述為一座美食綠洲,所以當餐廳主廚們分別來自紐約的Per Se、雪梨的Quay和哥本哈根的Noma,並且把台灣當作他們的落腳處之後,你到底可以從中得到什麼呢?Mume,這間創新的餐廳正為台北的高級餐飲場域增色,為這個稱為家的城市帶來樸實無華的用餐體驗。

    這裡的食物其實不算真的台灣味,但也不是純粹的西式料理。Mume的主廚們將他們在傳統西菜訓練中學到的一切活用到極致,透過融合本土食材帶來了屬於台灣的味道。像是它們用檸檬馬鞭草、洋茴香、西瓜蘿蔔和檳榔花來調味扇貝;和牛塔塔中拌以蛤蠣醬,搭配了還用蛋黃覆蓋的烤土司。又或者像是胭脂蝦佐綠竹筍、酸奶將和吐司,酥脆的口感完美到不行。它們每的道餐點都充滿創意,而且擺盤之美大勝任何美食Instagram裡的照片,即使如此,你不用具備任何廚藝證照,都可以清楚知道自己在吃什麼東西。

    傳授你一點點小知識,讓你的朋友或你的火燙燙約會對象為之驚艷(是的,這裡是個讓對方忍不住喊「哇」的好地點,所以趕快找個人來約會)。Mume是希臘文中的「梅花」,剛好就是台灣的國花,而「梅」也是老闆母親名字中的一個字。嗯,不客氣。